Resep Masakan Praktis dan Sederhana

Kalau kita berkunjung ke Semarang Jawa Tengah, selain kita banyak menemukan penjual bandeng presto , kita juga banyak menemukan penjual tahu bakso , tahu bakso  khas Ungaran . Tahu bakso ini yaitu adonan bakso yang dimasukkan ke dalam tahu kemudian digoreng, jadilah tahu bakso khas Ungaran yang nikmat dan lezat, apalagi kalau dihidangkan hangat-hangat sebagai teman minum kopi atau teh panas . Untuk membuat tahu bakso ini lebih mudah dan lebih sederhana dibandingkan jika kita membuat bakso itu sendiri. Kalau kita akan membuat bakso tentu saja kita harus mempunyai kemampuan atau keterampilan khusus dalam membuat bakso , dalam artian kita harus belajar dan belajar lagi untuk bisa menghasilkan bakso yang sempurna. Namun untuk membuat tahu bakso ini kita tidak memerlukan keterampilan khusus dalam membuatnya. Seperti apakah tahu bakso khas Ungaran ini? Marilah kita praktekkan di rumah kita masing-masing, ini saya sajikan resep dan cara membuatnya. Bahan untuk membuat tah

Sambal tomat cocok untuk kebanyakan menu makan kita, baik itu oseng-oseng , sayur lodeh , lalapan , tumis dan untuk menu-menu makan lainnya. Di samping karena cocok untuk kebanyakan menu makan, sambal tomat ini banyak disukai orang karena tidak terlalu pedas. Makan rasanya kurang nikmat kalau belum ada sambal . Jadi untuk lidah saya sendiri khususnya, masakan apapun akan menjadi nikmat kalau ada rasa pedasnya. Sebagai pilihan praktis kita bisa membuat sambal , dan kali ini saya akan menyajikan resep untuk membuat sambal tomat . Sekali membuat sambal tomat ini dalam jumlah yang agak banyak bisa bertahan selama 3-4 hari dan bisa lebih lama lagi bila dipanasi lagi setelah 2 atau 3 hari. Bahkan bagi sebagian orang, sambal merupakan sajian wajib baginya sehingga kalau tidak ada sambal rasanya sulit sekali untuk menghabiskan sepiring nasi. Jadi  diakui atau tidak, sambal mempunyai peran yang sangat penting dalam mempengaruhi nafsu makan kita. Bagaimana sih cara membuat sambal tom

Bakwan wortel ini termasuk dalam kategori masakan gorengan . Nama bakwan sendiri ini di berbagai daerah berbeda-beda. Di Malang, bakwan ini disebut weci , sedangkan di daerah Jawa Timur lainnya bakwan ini dinamakan ote-ote , kalau di daerah anda namanya apa? Kasih tahu dong. Resep bakwan wortel yang saya sajikan ini saya buat dengan bumbu-bumbu dan bahan yang sangat sederhana sehingga lebih mudah dipraktekkan bagi teman-teman yang sedang belajar memasak. Cara membuatnya pun juga sangat sederhana, tidak perlu dicetak bulat-bulat seperti yang dijual pada penjual-penjual gorengan. Jadi untuk membuat bakwan wortel ini sangatlah mudah dipraktekkan. Seperti apakah bakwan wortel ini? Untuk menghilangkan rasa penasaran anda, berikut ini saya tuliskan resepnya sekaligus saya kasih gambarnya b akwan wortel ini.. Bahan-bahan Bakwan Wortel  2 gelas tepung terigu Wortel Daun bawang Air secukupnya Bumbu-bumbu Bakwan Wortel 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Merica 1 sdt

Capcay sayuran ini hampir mirip dengan sop , bedanya capcay sayuran ini kuahnya hanya sedikit. Selain bisa sebagai sayur untuk makan bersama nasi, capcay sayuran ini bisa juga disajikan langsung tanpa nasi. Untuk membuat capcay sayuran ini cukup sederhana dan proses memasaknya pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Seperti resep-resep saya sebelumnya, pastilah capcay sayuran ini tidak memakai penyedap rasa . Sebagai penyedap rasa pada capcay sayuran ini yaitu dengan memakai telur, bawang goreng dan seledri. Langsung saja saya tuliskan resep capcay sayuran untuk bisa dipraktekkan di rumah. Bahan-bahan Wortel Brokoli Sawi putih Telur Seledri Pre Tepung Terigu Bumbu-bumbu Bawang bombay Bawang putih 2 siung Merica bubuk 1/2 sdt Garam 1 sdt Gula pasir 1 sdt Bawang merah (diiris tipis kemudian digoreng) Cara memasaknya Semua bahan sayuran dicuci dan dipotong-potong. Telur dikocok sampai campur antara kuning dan putihnya. Ambil 2 sendok makan tepung terig

Penyet terong sambal kacang ini sangat mudah dan sangat sederhana dalam membuat dan menyajikannya. Bagi yang tidak suka sayur terong, mungkin resep penyet terong sambal kacang ini bisa menjadi alternatif lain dalam menyajikan terong sehingga yang tadinya tidak suka sayuran terong ini jadi lebih suka dengan sayuran terong ini. Ada kalanya di dalam keluarga kita ada salah satu atau beberapa orang yang tidak suka dengan sayuran tertentu, namun jika sayuran tersebut dimasak dengan jenis masakan lain maka dia menjadi suka dengan sayuran yang tidak disukainya tersebut. Sebagai contoh, ada seorang teman ketika makan dengan sayur terong , dia hanya mengambil kuahnya saja karena tidak suka dengan sayuran terong . Suatu saat terong saya goreng dengan tepung dan teman saya tersebut makan terong goreng tersebut dengan lahapnya, setelah diberitahu kalau yang dimakannya tersebut adalah terong , dia hanya tersenyum-senyum. To the point aja, langsung saya berikan resepnya, penyet terong samb

Opor jantung pisang bumbu pedas , baru baca judulnya saja sudah terlintas dalam pikiran, masakan yang cukup ekstrim, jantung pisang kok dimasak.Mungkin seperti itulah yang terlintas dalam pikiran anda ketika membaca postingan ini, ya nggak,,,ya nggak,,,hehehe. Jantung pisang ini di kampung saya biasa disebut " tuntut ", kalau di tempat tinggal saya saat ini jantung pisang biasa disebut " ontong '. Lain daeran mungkin lain lagi namanya, namun tidak perlu dibahaslah, yang penting anda sudah tahu apa yang disebut jantung pisang ini. Kalau belum tahu jantung pisang itu seperti apa, di bawah ini saya pasang gambarnya.   Untuk memasak opor jantung pisang bumbu pedas ini diperlukan jantung pisang yang bagus, tidak terlalu tua. Jantung pisang ini ada yang rasanya pahit jika dimasak, saya sendiri kurang begitu tahu jantung pisang dari jenis pisang apa yang pahit tersebut. Namun berdasarkan pengalaman yang pernah saya praktekkan, jantung pisang yang tidak pahit

Sayur asem ini mungkin berbeda-beda di tiap-tiap daerah, perbedaannya terletak pada macam-macam sayuran yang dipakainya. Untuk bumbu-bumbu yang dipakai pada resep sayur asem ini umumnya hampir sama di tiap daerah.   Resep sayur asem yang saya tulis ini pastilah berbeda dengan resep-resep sayur asem pada umumnya terutama pada penggunaan sayurannya. Dan untuk bumbunya yang  pasti tidak memakai bumbu penyedap rasa . Penyedap rasa yang saya gunakan hanyalah memakai bawang merah goreng. Perbedaan lainnya dalam resep yang saya tulis ini adalah masalah penggunaan cabai, resep sayur asem pada umumnya menggunakan cabai merah atau cabai hijau saja, namun dalam resep sayur asem ini saya menambahkan cabai rawit. Berikut ini resep sayur asem selera pedas yang bisa anda praktekkan sendiri di rumah. Bahan Buncis Wortel Daun blinjo Tomat Daun bawang Jagung manis Bumbu Bawang merah goreng Bawang putih 2 siung Cabai merah 2 biji Cabai hijau 2 biji Cabai rawit 6 biji Garam 2

Angsle adalah jenis minuman bersantan dengan berbagai macam isian seperti petulo , roti tawar , kacang hijau , sagu mutiara dan ketan putih . Angsle ini termasuk jenis minuman yang dihidangkan panas-panas atau dengan istilah lain angsle ini termasuk jenis wedang , wedang angsle . Angsle merupakan salah satu minuman ( wedang ) khas Malang. Walaupun angsle ini termasuk minuman khas di Malang, namun kuantitas penjualnya tidak banyak seperti penjual ronde di Salatiga. Kalau di Salatiga kita bisa menemukan banyak penjual ronde kapan saja baik siang maupun malam. Namun di Malang, penjual angsle ini tidak banyak dan jualannya pun kebanyakan hanya malam hari walaupun ada juga yang jualan di siang hari. Seperti apa sih minuman angsle itu, mungkin salah satu dari pembaca tulisan ini bertanya-tanya seperti itu. Oke lah kalau begitu untuk menghilangkan rasa penasaran anda, di sini langsung saja saya berikan resepnya, resep angsle khas Malang . Bahan-bahan untuk Membuat Angsle

Tahu campur Lamongan merupakan masakan khas dari Lamongan Jawa Timur, masakan tahu campur Lamongan ini terdiri dari campuran bermacam-macam jenis bahan makanan seperti tahu, singkong , mie kuning (bisa juga diganti soun), taoge, selada dan daging tetelan ( sandung lamur ) dan kikil , dengan tambahan petis udang. Walaupun namanya tahu campur Lamongan , namun masakan tahu campur seperti ini tidak hanya bisa temukan di Lamongan saja, di kota-kota sekitarnya pun bisa juga ditemukan penjual-penjual tahu campur Lamongan ini, seperti di Malang dan di Surabaya.  Waktu pertama kali kenal masakan tahu campur Lamongan ini, saya langsung jatuh cinta deh sama tahu campur Lamongan ini, enak sekali rasanya. Buat anda yang tertarik ingin nyicipin tahu campur Lamongan ini, silakan coba resep tahu campur Lamongan berikut ini : Bahan Tahu Campur Lamongan : Tahu Daging tetelan / sandung lamur dan kikil Begedel Singkong Mie kuning atau bisa diganti soun Taoge / kecambah Selada Kerup

Wedang ronde , minuman ini kalau dilihat dari namanya tentu saja berasal dari Jawa. Di Jawa, wedang itu sendiri maksudnya adalah minuman sehingga sering terjadi salah kaprah jika jika memasak air seringkali kita menyebutnya "nggodhog wedang". Dalam wedang ronde ini terdapat bulatan-bulatan kecil yang terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan kacang yang sudah dihaluskan. Wedang ronde merupakan minuman tradisional dengan cita rasa jahe yang bisa menghangatkan badan di saat cuaca dingin, tentu saja minuman ini dihidangkan waktu masih panas. Isi dari wedang ronde ini antara lain ronde , kacang tanah sangrai, kolang-kaling, agar-agar, sagu mutiara. Kalau kita jalan-jalan ke Jogja dan sekitarnya, banyak kita temukan pedagang-pedagang kaki lima yang menjual wedang ronde ini. Di Salatiga misalnya kita bisa menemukan penjual-penjual wedang ronde ini di sepanjang trotoar di kota Salatiga, baik siang ataupun malam kita bisa dengan mudah menemukan penjual weda

Lotek adalah jenis makanan khas dari Jawa Tengah khususnya Jogjakarta dan sekitarnya. Lotek ini hampir mirip dengan pecel , namun bedanya dalam hal penyajian. Kalau p ecel bumbunya sudah jadi sebelumnya, sedangkan untuk lotek ini disajikan dengan sambal bumbu yang segar dalam artian sambal bumbunya baru dibuat saat akan disajikan. Sambal untuk bumbu lotek ini pun menggunakan bumbu mentah yang masih segar. Dalam hal penyajian, lotek ini mirip dengan rujak cingur khas Jawa Timur, bedanya kalau rujak cingur bumbunya menggunakan petis dan pisang klutuk sedangkan lotek tidak menggunakan dua bumbu tersebut. Seperti apa lotek ini, berikut saya tuliskan resep dan cara membuat lotek tersebut. Bahan-bahan dan Bumbu-bumbu Dalam Membuat Lotek Bahan-bahan Bayam / Kangkung Kacang Panjang Kecambah Kubis Tahu Tempe Bakwan Bumbu Sambal Kacang Kacang Tanah Cabai Bawang Kencur Air asam jawa Terasi bakar Jeruk purut Garam Gula merah Air   Cara membuatny

Sayur bobor bayam dengan sambal terasi ini merupakan salah satu sayur kesukaan saya. Rasanya jauh lebih nikmat dan jauh lebih segar dibandingkan dengan makanan-makanan yang biasa disajikan di restoran-restoran maupun hotel-hotel mewah, ini sih menurut lidah saya, entah bagi orang lain. Sayur bobor bayam lebih nikmat dan segar jika disajikan dengan sambal terasi . Seperti biasanya, nggak perlu panjang lebar langsung saja saya tuliskan resepnya. Resep yang saya sajikan ini mungkin berbeda dengan resep sayur bobor dari kebanyakan karena saya bikin dengan bumbu-bumbu sesederhana mungkin. Komposisi bumbunya juga tidak saya sebutkan supaya bisa untuk belajar bagi yang ingin belajar memasak. Orang-orang yang masakannya lezat biasanya dalam memasak tidak pernah menghitung-hitung komposisi bumbu, akan tetapi berdasarkan perasaan saja. Kadangkala walaupun dengan bumbu sama tapi belum tentu menghasilkan cita rasa yang sama jika yang memasak berbeda. Itulah kenapa tidak saya sebutkan komposis

Bagi masyarakat umum mungkin belum banyak yang tahu tentang donat telo ini, tapi bagi warga Malang sudah tidak asing lagi walaupun hanya mendengar namanya saja. Kalau kita baru pertama kali berkunjung ke Malang mungkin merasa aneh kala berkunjung ke pusat oleh-oleh khasa Malang . Di tempat ini banyak kita temukan berbagai macam jajanan yang terbuat dari bahan-bahan yang sudah tidak asing lagi bagi kita namun bahan-bahan tersebut bisa dijadikan berbagai macam jajanan. Misalnya kripik tempe aneka rasa , dodol apel , sari apel , sari buah kesemek , sari jambu biji , dan berbagai kripik dari buah-buahan seperti kripik nangka , kripik mangga , kripik salak , kripik melon , kripik semangka dan kripik-kripik buah lainnya. Donat telo memang tidak banyak ditemukan di pusat oleh-oleh khas Malang , namun ada beberapa toko yang menjual donat telo ini.  Penasaran seperti apa rasanya donat telo ini? Untuk mengobati rasa penasaran itu, berikut akan saya sajikan resep donat telo ini. Sepe

Orem-orem tempe Malang , masakan tradisional khas Malang yang dalam penghidangannya berupa sepiring ketupat yang dimakan dengan sayur tempe . Orem-orem tempe Malang ini ternyata enak juga, murah meriah tapi bernilai gizi tinggi. Masakan orem-orem tempe ini banyak kita temukan di pasar-pasar tradisional baik pada warung-warung makan maupun pedagang kaki lima pakai gerobak dorong. Suatu saat ingin masak sendiri orem-orem tempe Malang tersebut, sambil berpikir mengingat-ingat apa yang terasa di lidah waktu menikmati sajian orem-orem tempe Malang dari warung gerobak pinggir jalan waktu itu. Tanpa menunggu lama karena sudah kepingin makan orem-orem lagi akhirnya turun juga perang melawan kompor dan panci, mulailah masak masakan orem-orem tempe Malang tersebut dengan bumbu-bumbu yang saya kira-kira sendiri. Walaupun bumbu-bumbunya hanya kira-kira saja, hasil masakannya nggak beda jauh dengan orem-orem tempe Malang yang dijual di warung gerobak. Yang belum pernah ngrasain orem-

Tempe Mendol Malang , bahan utamanya dari tempe kedelai yang sudah agak basi (baca : tempe bosok ). Dengan cita rasa dan aroma yang khas, tempe mendol Malang ini mampu menggoyang lidah. Tempe mendol Malang ini banyak disukai warga Malang baik untuk lauk maupun dimakan sebagai jajanan. Tempe mendol Malang banyak kita temukan di warung-warung atau pedagang kaki lima yang berjualan nasi pecel atau nasi urapan . Kalau berkunjung ke Malang pasti nggak akan kesulitan menemukan tempe mendol Malang ini karena makanan ini banyak dijadikan lauk tambahan di warung-warung tradisional di kota Malang ini. Pada saat pertama kali melihat tempe mendol Malang rasanya tidak tertarik sama sekali, di samping warnanya kehitam-hitaman, tempe mendol ini dibuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi (baca : tempe bosok ). Ternyata penampilan tempe mendol yang kehitam-hitaman seperti tempe goreng yang sudah beberapa hari itu begitu enak di lidah. Penasaran juga pingin bikin tempe mendo

Klenyem merupakan makanan tradisional dari kampung yang bahan bakunya berasal dari ketela pohon atau singkong . Makanan tradisional dari ketela pohon atau singkong ( klenyem ) ini terbuat dari singkong parut yang digoreng, berbentuk bulat lonjong dengan isi gula merah di dalamnya. Kalau di Malang, makanan tradisional ala wong ndeso ini dinamakan jemblem . Cara mebuat klenyem pun sangat sederhana, mudah pembuatannya, bahan-bahannya sangat sederhana namun mempunyai cita rasa yang cukup bisa menggoyang lidah kita. Untuk mendapatkan bahan dasar pembuatan klenyem yaitu ketela pohon atau singkong juga tidak sulit, di pasar-pasar tradisional banyak kita temukan penjual singkong tersebut. Bahkan tidak perlu berangkat sendiri ke pasar, tiap hari ada beberapa penjual singkong melintasi di depan tempat tinggalku. Langsung aja saya kasih resepnya. Silahkan praktekkan resep klenyem di bawah ini. Tidak muthlak harus seperti ini, namun anda bisa membuat variasi rasa dan aroma se

Tahu telur penyet sambal bawang , menu sederhana ini dibuat dari tahu dan telur yang digoreng jadi satu kemudian dipenyet dengan sambal bawang . Gimana tuh rasanya? Penasaran kan? Kayaknya nggak juga sih coz sudah banyak warung-warung yang menjual tempe penyet , ayam penyet , dan lain-lain. Menu tahu telur penyet sambal bawang ini sangat praktis dan mudah memasaknya. Sangat cocok buat anak kos, selain gampang dan praktis, memasaknya pun tidak memerlukan waktu lama. Namun demikian menu tahu telur penyet sambal bawang ini sangat nikmat apalagi jika nasinya masih hangat, bisa-bisa menghabiskan tiga piring nasi. Ah yang benar aja sampai segitunya. Di coba sendiri aja deh, resepnya saya kasih gratis wes. Ya udahlah langsung saya kasih resepnya, kelihatan tuh yang baca lagi pegang-pegang perut menahan lapar.... Bahan dan bumbu yang diperlukan : Tahu kira-kira 4 cm2 Telur 1 butir Merica bubuk Cabe rawit 5 biji (sesuai selera) Bawang putih 1 siung sedang Minyak goreng Gara

Seperti apa labu siam itu? Labu siam ini di berbagai daerah namanya berbeda-beda. Kalau di daerah asal saya di Klaten, Jawa Tengah sana labu siam ini biasa di sebut jepan , di daaerah Jawa Tengah lainnya ada yang menyebutnya jipang , namun di Jawa Timur labu siam ini biasa disebut manisah . Labu siam ini cocok dimasak sayur bobor , dimasak oseng-oseng , cukup dikukus saja atau dimasak dengan berbagai macam masakan. Kali ini saya akan menyajikan resep oseng-oseng labu siam . Resep oseng-oseng labu siam yang saya sajikan ini cukup sederhana. Seperti pada resep-resep saya sebelumnya, saya menggunakan bumbu-bumbu sederhana dan yang pasti dalam resep oseng-oseng labu siam ini saya tidak menggunakan penyedap rasa (bumbu-bumbu yang mengandung MSG ). Komposisi bumbu dalam resep oseng-oseng labu siam   ini pun tidak saya sebutkan masing-masing banyak sedikitnya, selain karena saya sendiri kalau memasak memakai perasaan (kira-kira) saja, hal ini pun agar pembaca yang sedang belajar memas

Pecel tempe kuah santan , masakan sederhana yang bahan utamanya tempe kedelai sungguh segar dan menyehatkan. Sudah banyak kita ketahui bahwa tempe kedelai ini merupakan salah satu sumber protein yang bagus dan rendah kolesterol . Tempe kedelai ini dimasak apapun tetap enak, seperti tempe bacem , terik tempe , tempe goreng tepung , kering tempe , kripik tempe , mendoan , tempe mendol , atau sekedar digoreng begitu saja. Kali ini saya akan menyajikan resep olahan dari tempe yang saya beri nama Pecel Tempe Kuah Santan . Bahan-bahan dan bumbu : Tempe Mentimun Daun kemangi Bawang merah Bawang putih Cabai merah Daun jeruk Kencur Garam Santan Cara memasaknya : Kukus tempe, bawang merah, bawang putih dan cabai kurang lebih 15 menit, jangan terlalu lama karena kandungan gizinya akan berkurang, kata orang sih Panaskan santan, kencur yang sudah dihaluskan, garam dan daun jeruk sampai mendidih Cara penyajiannya : Bawang merah, bawang putih, dan cabai dihaluska

Sayur nangka muda yang lebih terkenal dengan nama Gudeg , masakan khas dari kota Jogjakarta banyak disukai para pecinta kuliner . Kalau di kampung saya sayur nangka muda atau gudeg ini namanya Jangan Tewel . Biasanya kalau masak Jangan Tewel ini dengan jumlah yang banyak sehingga tidak habis dalam satu hari sehingga besoknya dipanasi lagi sampai kuahnya kering. Jadi Jangan Tewel yang kuahnya sudah habis karena sering dipanasi inilah yang dinamakan Gudeg . Sayur nangka muda ( gudeg ) cocok dimakan dengan nasi liwet hangat-hangat dan lebih nikmat lagi ditambah lauk pindang telur . Bagi yang suka masakan pedas mungkin kurang suka dengan sayur nangka muda ( gudeg ) ini karena sayur nangka muda ( gudeg ) adalah masakan dengan cita rasa manis. Namun begitu perlu dicicipi dulu rasanya sebelum menolak, pastilah suka. Langsung saja saya tuliskan resepnya untuk dibawa ke apotik membeli bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan...eh,,,maaf ke pasar ding,,, Bahan-bahan Nangka muda

Masakan nasi goreng ala wong ndeso ini menggunakan bumbu-bumbu dan bahan-bahan sederhana dan alami tanpa menggunakan bahan penyedap rasa . Namun walaupun tidak menggunakan bumbu-bumbu penyedap rasa , masakan nasi goreng ala wong ndeso ini cukup nikmat. Dengan menggunakan bumbu-bumbu alami tentu saja lebih sehat bila dibandingkan dengan  masakan yang mengunakan bumbu-bumbu instan yang penuh dengan penyedap rasa . Namun begitu masakan nasi goreng ala wong ndeso ini mampu menggoyang lidah kita. Tidak perlu panjang lebar lagi, langsung aja saya berikan resepnya, resep nasi goreng ala wong ndeso . Bahan-bahan 1 piring nasi goreng 1 butir telur sayuran secukupnya (kubis dan sawi) minyak goreng secukupnya Bumbu-bumbu 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 biji cabe rawit (menurut selera) 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk terasi udang (dibakar dulu) 1 sdt kecap manis Cara memasaknya Siapkan dulu bumbunya, 2 siung bawang merah, bawan