Sayur asem ini mungkin berbeda-beda di tiap-tiap daerah, perbedaannya terletak pada macam-macam sayuran yang dipakainya. Untuk bumbu-bumbu yang dipakai pada resep sayur asem ini umumnya hampir sama di tiap daerah.
Resep sayur asem yang saya tulis ini pastilah berbeda dengan resep-resep sayur asem pada umumnya terutama pada penggunaan sayurannya. Dan untuk bumbunya yang pasti tidak memakai bumbu penyedap rasa. Penyedap rasa yang saya gunakan hanyalah memakai bawang merah goreng. Perbedaan lainnya dalam resep yang saya tulis ini adalah masalah penggunaan cabai, resep sayur asem pada umumnya menggunakan cabai merah atau cabai hijau saja, namun dalam resep sayur asem ini saya menambahkan cabai rawit.
Berikut ini resep sayur asem selera pedas yang bisa anda praktekkan sendiri di rumah.
Bahan
- Buncis
- Wortel
- Daun blinjo
- Tomat
- Daun bawang
- Jagung manis
Bumbu
- Bawang merah goreng
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 2 biji
- Cabai hijau 2 biji
- Cabai rawit 6 biji
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Asem jawa 1/2 sdm
- Laos dimemarkan
- Daun salam
- Kaldu sapi 1,5 liter
Cara membuat sayur asem selera pedas
- Semua bahan dicuci bersih kemudian dipotong-potong.
- Bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit dirajang.
- Panaskan kaldu sampai mendidih, setelah mendidih masukkan buncis, wortel dan jagung yang sudah dipipil.
- Tambahkan semua bumbu kecuali bawang merah goreng.
- Tambahkan juga daun blinjo.
- Setelah wortel dan buncis empuk, tambahkan tomat dan daun bawang, matikan kompor.
- Sayur asem selera pedas siap dihidangkan.
Mudah kan cara membuatnya? Ayo pada praktekin di rumah masing-masing resep sayur asem selera pedasnya, yang sudah praktek kasih komentar ya.
No comments: