Resep Orem-orem Tempe Malang

Orem-orem tempe Malang, masakan tradisional khas Malang yang dalam penghidangannya berupa sepiring ketupat yang dimakan dengan sayur tempe. Orem-orem tempe Malang ini ternyata enak juga, murah meriah tapi bernilai gizi tinggi. Masakan orem-orem tempe ini banyak kita temukan di pasar-pasar tradisional baik pada warung-warung makan maupun pedagang kaki lima pakai gerobak dorong.

Suatu saat ingin masak sendiri orem-orem tempe Malang tersebut, sambil berpikir mengingat-ingat apa yang terasa di lidah waktu menikmati sajian orem-orem tempe Malang dari warung gerobak pinggir jalan waktu itu. Tanpa menunggu lama karena sudah kepingin makan orem-orem lagi akhirnya turun juga perang melawan kompor dan panci, mulailah masak masakan orem-orem tempe Malang tersebut dengan bumbu-bumbu yang saya kira-kira sendiri. Walaupun bumbu-bumbunya hanya kira-kira saja, hasil masakannya nggak beda jauh dengan orem-orem tempe Malang yang dijual di warung gerobak.

Yang belum pernah ngrasain orem-orem tempe Malang ini bisa mencobanya sendiri di rumah, saya kasih resepnya nih. Kalo penasaran dengan orem-orem tempe Malang ini nggak perlu pergi ke Malang pun bisa memasak sendiri di rumah, gampang kok bikinnya dan bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar atau di penjual sayur keliling.

Resep Orem-Orem Tempe Malang


Bahan-Bahan

• Tempe kedelai
• Kecambah

Bumbu-bumbu

• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 biji kemiri
• kencur
• laos
• 1 sdt ebi (pengganti penyedap rasa)
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• Santan kelapa
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya

Cara memasak

1. Tempe diiris tipis-tipis, kotak-kotak seperti untuk bikin kering tempe.
2. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur dan ebi.
3. Tumis bumbu halus tersebut kemudian masukkan bumbu-bumbu yang lain kecuali santan, gula merah dan garam, kemudian tambahkan air dan masukkan gula merah dan garam.
4. Setelah harum masukkan irisan tempe, aduk-aduk sebentar kemudian masukkan santan.
5. Setelah mendidih masukkan kecambah dan matikan kompor.
6. Orem-orem tempe Malang siap dihidangkan bersama ketupat/nasi. Bisa ditambahkan kecap dan sambal rebus saat dihidangkan.