Skip to main content

Featured Post

Cara Membuat Tape Singkong Manis Paling Praktis

Makanan tradisional turun temurun dari masa ke masa yang terbuat dari singkong atau ketela pohon yang diberi ragi untuk proses permentasi dan disimpan rapat-rapat selama beberapa hari hingga matang. Makanan ini cukup terkenal di kalangan masyarakat dengan nama tenar " tape ", bahkan saking terkenalnya hingga bisa mengalahkan ketenaran artis K-Pop Jungkook dan Jimin BTS . Lalu bagaimana cara membuat tape singkong manis paling praktis ? Yuk baca terus sampai ujung dunia,,, eh..ujung tulisan ding. Membuat tape singkong ini sangatlah mudah, tidak ribet dan pasti GPL, gak pakai lama kata anak sekarang. Orang-orang tua kita dulu yang saya tahu kalau bikin tape singkong sangatlah ribet, banyak persiapan, banyak perlengkapan, dan butuh waktu cukup lama, misalnya singkong dikupas, dicuci bersih kemudian direndam sehari semalam, penyimpanannya pun lebih lama dan harus ditutup dengan daun pisang rapat-rapat, tidak boleh dibuka sebelum waktunya tape masak betul. Seiring bertamba

Resep Orem-orem Tempe Malang

Orem-orem tempe Malang, masakan tradisional khas Malang yang dalam penghidangannya berupa sepiring ketupat yang dimakan dengan sayur tempe. Orem-orem tempe Malang ini ternyata enak juga, murah meriah tapi bernilai gizi tinggi. Masakan orem-orem tempe ini banyak kita temukan di pasar-pasar tradisional baik pada warung-warung makan maupun pedagang kaki lima pakai gerobak dorong.

Suatu saat ingin masak sendiri orem-orem tempe Malang tersebut, sambil berpikir mengingat-ingat apa yang terasa di lidah waktu menikmati sajian orem-orem tempe Malang dari warung gerobak pinggir jalan waktu itu. Tanpa menunggu lama karena sudah kepingin makan orem-orem lagi akhirnya turun juga perang melawan kompor dan panci, mulailah masak masakan orem-orem tempe Malang tersebut dengan bumbu-bumbu yang saya kira-kira sendiri. Walaupun bumbu-bumbunya hanya kira-kira saja, hasil masakannya nggak beda jauh dengan orem-orem tempe Malang yang dijual di warung gerobak.




Yang belum pernah ngrasain orem-orem tempe Malang ini bisa mencobanya sendiri di rumah, saya kasih resepnya nih. Kalo penasaran dengan orem-orem tempe Malang ini nggak perlu pergi ke Malang pun bisa memasak sendiri di rumah, gampang kok bikinnya dan bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar atau di penjual sayur keliling.

Resep Orem-Orem Tempe Malang


Bahan-Bahan
  • Tempe kedelai
  • Kecambah

Bumbu-bumbu
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 biji kemiri
  • kencur
  • laos
  • 1 sdt ebi (pengganti penyedap rasa)
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • Santan kelapa
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya

Cara memasak
  1. Tempe diiris tipis-tipis, kotak-kotak seperti untuk bikin kering tempe.
  2. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur dan ebi.
  3. Tumis bumbu halus tersebut kemudian masukkan bumbu-bumbu yang lain kecuali santan, gula merah dan garam, kemudian tambahkan air dan masukkan gula merah dan garam.
  4. Setelah harum masukkan irisan tempe, aduk-aduk sebentar kemudian masukkan santan.
  5. Setelah mendidih masukkan kecambah dan matikan kompor.
  6. Orem-orem tempe Malang siap dihidangkan bersama ketupat/nasi. Bisa ditambahkan kecap dan sambal rebus saat dihidangkan.

Comments

Popular Posts

Resep Lotek

Lotek adalah jenis makanan khas dari Jawa Tengah khususnya Jogjakarta dan sekitarnya. Lotek ini hampir mirip dengan pecel , namun bedanya dalam hal penyajian. Kalau p ecel bumbunya sudah jadi sebelumnya, sedangkan untuk lotek ini disajikan dengan sambal bumbu yang segar dalam artian sambal bumbunya baru dibuat saat akan disajikan. Sambal untuk bumbu lotek ini pun menggunakan bumbu mentah yang masih segar. Dalam hal penyajian, lotek ini mirip dengan rujak cingur khas Jawa Timur, bedanya kalau rujak cingur bumbunya menggunakan petis dan pisang klutuk sedangkan lotek tidak menggunakan dua bumbu tersebut. Seperti apa lotek ini, berikut saya tuliskan resep dan cara membuat lotek tersebut. Bahan-bahan dan Bumbu-bumbu Dalam Membuat Lotek Bahan-bahan Bayam / Kangkung Kacang Panjang Kecambah Kubis Tahu Tempe Bakwan Bumbu Sambal Kacang Kacang Tanah Cabai Bawang Kencur Air asam jawa Terasi bakar Jeruk purut Garam Gula merah Air   Cara membuatny

Membuat Klenyem Dari Ketela Pohon/Singkong

Klenyem merupakan makanan tradisional dari kampung yang bahan bakunya berasal dari ketela pohon atau singkong . Makanan tradisional dari ketela pohon atau singkong ( klenyem ) ini terbuat dari singkong parut yang digoreng, berbentuk bulat lonjong dengan isi gula merah di dalamnya. Kalau di Malang, makanan tradisional ala wong ndeso ini dinamakan jemblem . Cara mebuat klenyem pun sangat sederhana, mudah pembuatannya, bahan-bahannya sangat sederhana namun mempunyai cita rasa yang cukup bisa menggoyang lidah kita. Untuk mendapatkan bahan dasar pembuatan klenyem yaitu ketela pohon atau singkong juga tidak sulit, di pasar-pasar tradisional banyak kita temukan penjual singkong tersebut. Bahkan tidak perlu berangkat sendiri ke pasar, tiap hari ada beberapa penjual singkong melintasi di depan tempat tinggalku. Langsung aja saya kasih resepnya. Silahkan praktekkan resep klenyem di bawah ini. Tidak muthlak harus seperti ini, namun anda bisa membuat variasi rasa dan aroma se

Sayur Nangka Muda (Gudeg)

Sayur nangka muda yang lebih terkenal dengan nama Gudeg , masakan khas dari kota Jogjakarta banyak disukai para pecinta kuliner . Kalau di kampung saya sayur nangka muda atau gudeg ini namanya Jangan Tewel . Biasanya kalau masak Jangan Tewel ini dengan jumlah yang banyak sehingga tidak habis dalam satu hari sehingga besoknya dipanasi lagi sampai kuahnya kering. Jadi Jangan Tewel yang kuahnya sudah habis karena sering dipanasi inilah yang dinamakan Gudeg . Sayur nangka muda ( gudeg ) cocok dimakan dengan nasi liwet hangat-hangat dan lebih nikmat lagi ditambah lauk pindang telur . Bagi yang suka masakan pedas mungkin kurang suka dengan sayur nangka muda ( gudeg ) ini karena sayur nangka muda ( gudeg ) adalah masakan dengan cita rasa manis. Namun begitu perlu dicicipi dulu rasanya sebelum menolak, pastilah suka. Langsung saja saya tuliskan resepnya untuk dibawa ke apotik membeli bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan...eh,,,maaf ke pasar ding,,, Bahan-bahan Nangka muda