Resep Ayam Goreng Crispy

Ayam goreng crispy memang banyak yang suka apalagi dihidangkan dengan sambal bajak dan berbagai sayuran untuk lalapan. Untuk membuat ayam goreng crispy membutuhkan ketekunan dan banyak-banyak praktek untuk memperoleh hasil yang diinginkan. Kali ini kami sajikan Resep Ayam Goreng Crispy.

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Crispy

• 1 kg ayam dipotong-potong sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak goreng

Bahan Adonan Cair Ayam Goreng Crispy

• 350 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 300 ml air es
• 1/2 sdt gula pasir (pengganti penyedap rasa)
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking podwer
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm susu bubuk

Bahan Lapisan Kering Ayam Goreng Crispy

• 500 gram tepung terigu
• 150 gram tepung maizena
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy

1. Haluskan bawang putih, merica bubuk dan garam.
2. Aduk-aduk hingga rata bumbu tadi dengan ayam hingga seluruh permukaan ayam terkena bumbu semua. Diamkan hingga bumbu meresap.
3. Buat adonan cair, dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, garam, gula pasir, merica bubuk, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata. Tambahkan kuning telur sambil terus diaduk-aduk. Tambahkan air es sedikit demi sekikit sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan cair yang tidak menggumpal.
4. Buat lapisan kering dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih dan baking powder. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Gulingkan potongan ayam pada lapisan kering ayam goreng crispy, kemudian celupkan pada adonan cair ayam goreng crispy, kemudian guling-gulingkan lagi pada lapisan kering ayam goreng crispy. Jika menginginkan teksturnya keriting, diguling-gulingkan sambil dicubit-cubit.
6. Goreng dalam minyak yang banyak dan dengan panas api sedang. Masak sampai kecoklat-coklatan. Angkat dan tiriskan

Walau sedikit rumit caranya namun kalau kita praktekkan sendiri Insya Allah lebih mudah, apalagi kalau kita sering melakukan eksperimen Resep Ayam Goreng Crispy tersebut.