Resep Bakwan Wortel Sederhana

By: Tri Wahyuni on 10:54 PM / comment : 0 bakwan, bakwan wortel, gorengan, ote-ote, pengganti penyedap rasa, penyedap rasa, resep bakwan wortel, sambal petis, tanpa penyedap rasa, weci

Bakwan wortel ini termasuk dalam kategori masakan gorengan. Nama bakwan sendiri ini di berbagai daerah berbeda-beda. Di Malang, bakwan ini disebut weci, sedangkan di daerah Jawa Timur lainnya bakwan ini dinamakan ote-ote, kalau di daerah anda namanya apa? Kasih tahu dong.

Resep bakwan wortel yang saya sajikan ini saya buat dengan bumbu-bumbu dan bahan yang sangat sederhana sehingga lebih mudah dipraktekkan bagi teman-teman yang sedang belajar memasak. Cara membuatnya pun juga sangat sederhana, tidak perlu dicetak bulat-bulat seperti yang dijual pada penjual-penjual gorengan. Jadi untuk membuat bakwan wortel ini sangatlah mudah dipraktekkan.

Seperti apakah bakwan wortel ini? Untuk menghilangkan rasa penasaran anda, berikut ini saya tuliskan resepnya sekaligus saya kasih gambarnya bakwan wortel ini..




Bahan-bahan Bakwan Wortel 

• 2 gelas tepung terigu
• Wortel
• Daun bawang
• Air secukupnya

Bumbu-bumbu Bakwan Wortel

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Merica 1 sdt
• Gula pasir 1/2 sdt (sebagai pengganti penyedap rasa)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bakwan Wortel

1. Haluskan semua bumbu.
2. Wortel dicuci kemudian dipotong kecil-kecil berbentuk lidi.
3. Dauh bawang dicuci bersih dan dirajang.
4. Buat adonan dari tepung terigu dan air, aduk-aduk sampai adonan bercampur rata, tidak terlalu kental, tidak terlalu encer.
5. Tambahkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk rata.
6. Tambahkan wortel dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
7. Goreng sampai matang adonan bakwan wortel tersebut sesendok sesendok sampai adonan habis.
8. Bakwan wortel siap dihidangkan dengan cabai hijau kecil atau dengan sambal petis.

Nah cukup sederhana kan? Yang pasti sangat mudah dipraktekkan bagi yang sedang belajar memasak. Bagitulah resep bakwan wortel sederhana yang dapat saya sajikan, semoga bisa bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Tahu Campur Lamongan

By: Tri Wahyuni on 12:16 AM / comment : 0 begedel singkong, daging tetelan, kikil, sambal petis, sandung lamur, singkong, tahu, tahu campur, Tahu campur Lamongan

Tahu campur Lamongan merupakan masakan khas dari Lamongan Jawa Timur, masakan tahu campur Lamongan ini terdiri dari campuran bermacam-macam jenis bahan makanan seperti tahu, singkong, mie kuning (bisa juga diganti soun), taoge, selada dan daging tetelan (sandung lamur) dan kikil, dengan tambahan petis udang.

Walaupun namanya tahu campur Lamongan, namun masakan tahu campur seperti ini tidak hanya bisa temukan di Lamongan saja, di kota-kota sekitarnya pun bisa juga ditemukan penjual-penjual tahu campur Lamongan ini, seperti di Malang dan di Surabaya.

 Waktu pertama kali kenal masakan tahu campur Lamongan ini, saya langsung jatuh cinta deh sama tahu campur Lamongan ini, enak sekali rasanya. Buat anda yang tertarik ingin nyicipin tahu campur Lamongan ini, silakan coba resep tahu campur Lamongan berikut ini :

Bahan Tahu Campur Lamongan :

• Tahu
• Daging tetelan / sandung lamur dan kikil
• Begedel Singkong
• Mie kuning atau bisa diganti soun
• Taoge / kecambah
• Selada
• Kerupuk bawang / kerupuk kecil-kecil
• Lontong

Bahan Kuah Tahu Campur Lamongan :

• Air 1,5 liter
• Merica 1 sendok teh
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar 1/2 sdt disangrai
• Jinten 1 sdt disangrai
• Kencur 1/2 ruas jari
• Kunyit 1 ruas jari
• Daun jeruk purut 4 lembar
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sdm

Bahan Begedel Singkong :

• Singkong kupas dan diparut
• Ketumbar 12 sdt sangrai
• Kunyit 1/2 ruas jari
• Bawang putih 3 siung
• Garam secukupnya

Bahan Sambal Petis :

• Cabai
• Garam secukupnya
• Petis udang 3 sdm
• Air panas
• Air jeruk nipis

Cara Membuat Tahu Campur Lamongan :

Kuah :

• Rebus daging tetelan/sandung lamur hingga lunak, setelah lunak daging diangkat dan dipotong-potong.
• Haluskan semua bumbu kuah kecuali daun jeruk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu kuah yang sudah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum, angkat dan sisihkan.
• Panaskan kembali air kaldu sisa perebusan daging tadi, masukkan bumbu dan daging, panaskan hingga mendidih.

Begedel Singkong

• Singkong dikupas dan diparut.
• Haluskan semua bumbu, campur dengan parutan singkong.
• Bentuk bulat pipih, kemudian digoreng sampai matang

Bahan-bahan lainnya

• Untuk tahu, cukup digoreng setengah matang.
• Taoge / kecambah direndam dengan air panas sebentar saja
• Selada cukup dicuci bersih

Cara penyajian

• Siapkan piring, isi dengan sambal petis, tahu dan begedel singkong diiris kecil-kecil, tambahkan mie, selada, taoge dan lontong.
• Siram dengan kuah dan daging.
• Tahu campur Lamongan siap dihidangkan.

Begitulah resep tahu campur Lamongan, bagi yang sudah mempraktekkan resepnya kasih tahu ya gimana hasilnya....