Resep Mie Goreng Pedas Dengan Bumbu Sederhana

By: Tri Wahyuni on 12:35 AM / comment : 1 angsle dan ronde, bakso, mie ayam, mie goreng, mie pangsit, nasi goreng, pedas, Tahu campur Lamongan, tahu telor

Kalau kita berkunjung ke kota Malang, banyak sekali kita dapati tempat-tempat kuliner yang bisa memanjakan lidah kita. Begitu pula pedagang kaki lima, beraneka ragam penjual makanan bisa dengan mudah kita temukan di kota Malang ini seperti bakso, mie ayam, mie pangsit, tahu telor, nasi goreng, tahu campur lamongan, angsle dan ronde, dan lain sebagainya. Dalam kesempatan kali ini saya sempatkan untuk menulis resep salah satu makanan yang biasa dijual pedagang kaki lima yaitu Resep Mie Goreng Pedas Dengan Bumbu Sederhana. Di kala malam hari di kota Malang banyak sekali kita temukan pedagang kali lima yang berjualan nasi goreng. Pada umumnya penjual nasi goreng ini menyediakan dua macam masakan yaitu nasi goreng dan mie goreng. Mie pada mie goreng yang digunakan oleh penjual nasi goreng ini berbeda dengan mie yang digunakan untuk mie ayam ataupun mie pangsit. Untuk mie ayam dan mie pangsit menggunakan mie basah yang berbentuk bulat kecil. Sedangkan untuk mie goreng ini menggunakan mie kering yang berbentuk pipih sedikit lebar. Masakan mie goreng yang dijual oleh penjual nasi goreng di Malang ini mempunyai citarasa yang manis sehingga bagi orang yang suka pedas barangkali tidak cocok di lidah, terkecuali si pembeli sudah request pakai cabai atau sambal. Untuk itulah saya bagikan resep saya ini, Resep Mie Goreng Pedas Dengan Bumbu Sederhana sebagai berikut : 

Tahu Bakso Khas Ungaran

By: Tri Wahyuni on 9:43 PM / comment : 0 bakso, bandeng presto, kopi, membuat bakso, membuat tahu bakso, pengganti penyedap rasa, tahu, tahu bakso, Tahu Bakso Khas Ungaran, tahu pong, tanpa penyedap rasa, teh panas

Kalau kita berkunjung ke Semarang Jawa Tengah, selain kita banyak menemukan penjual bandeng presto, kita juga banyak menemukan penjual tahu bakso, tahu bakso  khas Ungaran. Tahu bakso ini yaitu adonan bakso yang dimasukkan ke dalam tahu kemudian digoreng, jadilah tahu bakso khas Ungaran yang nikmat dan lezat, apalagi kalau dihidangkan hangat-hangat sebagai teman minum kopi atau teh panas.

Untuk membuat tahu bakso ini lebih mudah dan lebih sederhana dibandingkan jika kita membuat bakso itu sendiri. Kalau kita akan membuat bakso tentu saja kita harus mempunyai kemampuan atau keterampilan khusus dalam membuat bakso, dalam artian kita harus belajar dan belajar lagi untuk bisa menghasilkan bakso yang sempurna. Namun untuk membuat tahu bakso ini kita tidak memerlukan keterampilan khusus dalam membuatnya.

Seperti apakah tahu bakso khas Ungaran ini? Marilah kita praktekkan di rumah kita masing-masing, ini saya sajikan resep dan cara membuatnya.



Bahan untuk membuat tahu bakso khas Ungaran:

• Tahu pong atau tahu yang dijual di pasaran dalam kondisi sudah digoreng yang dalamnya tidak padat
• 250 gr daging sapi digiling halus
• 250 gr fillet dada ayam digiling halus
• 100 gr tepung tapioka (kanji)
• 2 putih telur

Bumbu tahu bakso khas Ungaran:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)

Cara membuat tahu bakso khas Ungaran:

1. Haluskan semua bumbu tahu bakso khas Ungaran.
2. Siapkan wadah, masukkan daging sapi, daging ayam, dan  bumbu yang sudah dihaluskan. Uleni adonan hingga tercampur rata.
3. Masukkan putih telur dan tepung tapioka (kanji), uleni lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu pong yang sudah dibelah satu sisinya,
5. Sementara itu panaskan air dalam dandang.
6. Setelah semua adonan bakso dimasukkan ke dalam tahu dan air sudah mendidih, masukan tahu-tahu yang sudah diisi adonan bakso tersebut ke dalam dandang yang berisi air mendidih tersebut dan kukus sampai matang, kira-kira 20 menit.
7. Tahu bakso khas Ungaran siap dihidangkan bersama cabai sebagai teman minum kopi ataupun teh panas. Atau jika ingin nuansa lain, tahu bakso tersebut bisa digoreng, caranya, celupkan tahu bakso ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian digoreng sebentar.

Sedikit tips :

1. Dalam bumbu tahu bakso khas Ungaran tersebut saya cantumkan bawang merah goreng dan gula pasir, dua bumbu ini fungsinya sebagai pengganti penyedap rasa.
2. Untuk menghasilkan tahu bakso khas Ungaran yang gurih dan lebih nikmat, waktu merebus tambahkan sedikit garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan pada panci yang berisi air untuk merebus tahu bakso khas Ungaran tersebut.